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周末美食：香煎玉米肉饼
（图片来源于网络）
材料：
玉米粒100克、胡萝卜半根、猪肉末200克、芝麻油5克、老抽10毫升、白砂糖5克，胡椒粉3克、玉米淀粉20克、食盐3克、食用油5克、葱1根。
做法：
❶ 玉米粒蒸熟，胡萝卜切丝备用。
❷ 拿出一个空碗，碗里依次放入肉末、食盐、芝麻油、胡椒粉、老抽、白砂糖、胡萝卜丝、玉米淀粉，倒入适量水，往一个方向搅拌至粘稠，放入玉米粒拌匀。
❸ 将拌好的肉泥捏成小圆饼形状。
❹ 平底锅加热，倒入油，将玉米肉饼放入锅中，小火煎，等玉米肉饼两面煎熟，撒上葱花即可。
点评：
香煎玉米肉饼色泽金黄，香气诱人。玉米中的粗纤维可刺激肠蠕动，粗粮搭配肉泥，不仅提升口感，而且富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，能够为人体提供能量，这是一道粗粮细做、粗细搭配的营养菜肴。
享用过这道营养菜肴，
是时候行动起来垃圾分类，
易腐垃圾要记得放入湿垃圾桶哦~
（图片来源于上海发布）
科普来源：
@上海中医药大学附属龙华医院
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